Togo: Pour relever la saveur de vos préparations

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Information Nzara : épicerie BJComme l’indique son nom, l’Epicerie BJ est une entreprise agroalimentaire de transformation des épices en poudre et autres dérivés. Installée à Karsome (Dapaong), elle a démarré ses activités en 2017 et s’est formalisée en 2020. Titulaire d’un Master en Biotechnologie microbienne et cellulaire, Mme SOKLOU Kossiwa Dzigbodi épouse POSSOLI, en est la promotrice.

Cette entreprise vise d’abord à apporter plus de valeur ajoutée à la filière Oignon au Togo, ensuite promouvoir une alimentation saine et naturelle et enfin créer de l’emploi et valoriser les produits africains. Les produits offerts par l’épicerie sont répartis en trois (3) gammes : BJ épices, BJ infusions et BJ sauces.

L’oignon représente la principale denrée transformée en poudre plus facile, rapide et pratique à l’usage. En outre, d’autres épices en poudre 100% naturelles sont proposées. Il s’agit des poudres d’ail, de gingembre, de noix de muscade (pébè), de clous de girofle. Des mélanges des épices précitées pour l’assaisonnement des viandes et sauces, le curcuma et le curry sont également disponibles.

L’Epicerie BJ propose aussi des infusions à base d’épices et herbes aromatiques. On distingue les infusions de gingembre-menthe et hisbiscus-gingembre-menthe. L’épicerie offre également toute une gamme de sauces prêtes à l’emploi. On y trouve la sauce piment noir et la sauce viande hachée aux légumes. L’approvisionnement en matières premières se fait auprès des producteurs locaux.

Ces produits sont disponibles à Lomé, Atakpamé et Dapaong ; les livraisons sont aussi possibles dans les autres villes. En vue de satisfaire toutes les commandes, la promotrice envisage augmenter la production. En outre, elle projette, d’une part, disposer d’un cadre plus grand et bien aménagé pour la production et d’autre part, ouvrir un centre commercial de produits locaux togolais et africains.

Il faut souligner que les équipements de l’entreprise ont été acquis grâce à une subvention et l’appui de la famille ; cependant, elle nécessite d’autres machines afin de pouvoir augmenter sa production. Les premières années d’une entreprise étant généralement difficiles, l’unité rencontre plusieurs difficultés dont le manque de main d’œuvre.

Adillah A.

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