Togo : Du nouveau à Dapaong!!!

/

Information Nzara : vendeur Boucherie des SavanesDepuis le 20 décembre dernier, la ville de Dapaong est dotée d’une boucherie moderne nommée “Savanes Boucherie“. Elle propose d’une part de la viande de bœuf et de chèvre vendue au kilogramme (le prix pratiqué est le même que celui de la boucherie du marché de la ville) ; d’autre part ce sont des poulets et pintades déjà abattus puis vendus en entier. La viande de mouton sera proposée dans les prochains mois.

C’est l’initiative d’un jeune entrepreneur qui a voulu apporter une solution à la population de Dapaong et ses environs, en accordant plus de confort aux consommateurs lors de l’achat de la viande, dans de bonnes conditions d’hygiène surtout. Par conséquent, l’activité nécessite toute une logistique, entre autres, un abattoir moderne et une chaîne de froid. Cependant, en raison des moyens limités, il a dû se lancer avec ce dont il disposait. « Je suis conscient de tous les équipements nécessaires mais il faut bien commencer quelque part », avoue-t-il. Néanmoins, les démarches pour l’obtention d’une autorisation d’installation ont été effectuées.

Actuellement, la boucherie est en partenariat avec un boucher professionnel de la boucherie de Korbongou. Celui-ci se charge de l’abattage, sous contrôle vétérinaire comme d’habitude, et la viande est transportée dans des glacières jusqu’au lieu de vente où elle est conservée dans des réfrigérateurs. Il faut souligner qu’on n’y propose que de la viande locale, les animaux sont élevés dans la région des Savanes. En attendant l’installation d’un abattoir, la boucherie prévoit se doter d’un petit camion frigorifié pour améliorer le transport de la viande.

Il faut noter que “Savanes Boucherie” est une filiale de la société Konducteur, positionnée principalement dans l’importation et la vente de voitures. Juriste de formation mais passionné d’élevage depuis son enfance, le Directeur général M. Tampo Kolany, envisage la mise en place d’une ferme afin d’élever lui-même les animaux dont la viande sera vendue dans la boucherie.

Adillah A.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée.

× Avez vous des questions?